Salsa de pimientos del piquillo con nata

Receta de salsa de pimientos del piquillo con nata

En mi congelador siempre tengo un tupper de salsa de pimientos con nata casera; es muy fácil de hacer, y la uso para acompañar pimientos rellenos de bacalao.

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¿Cómo hacer salsa de pimientos del piquillo con nata?

1

Pica la cebolla y el ajo bien finitos. Reserva.

2

En una cazuela, calienta un chorro de aceite de oliva, y sofríe la cebolla y el ajo lentamente, hasta que estén blandos.

3

En ese momento, añade los pimientos del piquillo asados previamente troceados (sin pepitas) con su jugo, y rehoga todo junto durante dos minutos más.

4

En ese punto, añade la nata, una cucharadita de orégano y la sal deseada, y remueve. Introduce el brazo de la batidora con cuidado, y tritura la salsa de pimientos del piquillo con nata hasta que esté todo perfectamente integrado.

5

Mantén la cazuela al fuego durante el tiempo necesario mientras remueves, hasta que ésta alcance el punto deseado de espesor.

6

Llegado a ese punto, puedes colar la salsa de pimientos del piquillo con nata si quieres purificarla y eliminar posibles fibras, pero es opcional.

7

Éste sería el momento de usar la salsa, o bien de dejarla enfriar para luego congelarla y usarla en un futuro.

Foto orientativa: Jenn Vargas

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